Retire as rodelas de ananás da lata e coloque-as a escorrer. Reserve a calda.
Unte uma forma redonda e forre com papel vegetal. Depois cubra o fundo com ananás cortado aos pedaços.
Corte as restantes em cubos pequenos e reserve.
Numa taça, coloque o açúcar e os ovos e bata bem até obter um creme fofo.
Junte o iogurte, o óleo e a calda do ananás e bata novamente até obter uma mistura homogénea.
Adicione a farinha com o fermento e envolva delicadamente.
Finalmente junte o ananás aos cubos que reservou e envolva.
Deite a massa na forma que preparou e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 40 minutos.
Quando o bolo estiver cozido, retire-o do forno e faça uns furos por toda a superfície com um palito e regue-o aos poucos com a restante calda do ananás.
Espere até o bolo absorver a calda e arrefecer um pouco. Depois desenforme-o cuidadosamente virando a forma sobre um prato e retirando o papel vegetal.
Deixe arrefecer totalmente antes de servir.