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Borrego no Tacho

Borrego no Tacho

Uma carne que fica extremamente tenrinha e super saborosa! Tome nota desta creceita de Borrego no Tacho e experimente!
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Preparação 15 minutes
Cozedura 2 hours
Tempo Total 2 hours 15 minutes
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 265 kcal

Ingredientes
  

  • 1,300 kg de perna de borrego inteira
  • 1 cebola
  • 3 dentes dentes de alho
  • 2 tomates
  • 80 ml de vinho branco
  • sumo de 1 limão
  • 1 colher de chá de paprica
  • q.b. sal e pimenta-preta
  • q.b. tomilho
  • q.b. de azeite
  • 400 g de batatas

Preparação
 

  • Tempere a carne com sal, pimenta, tomilho, paprica e o sumo de limão.
  • Coloque num tacho a cebola picada, os alhos esmagados e o tomate picado.
  • Por cima, disponha a carne e regue com o azeite e com o vinho branco e leve ao lume.
  • Vá mexendo de vez em quando até a carne ganhar um pouco de cor. Regue com àgua até cobrir a carne, tape e deixe cozinhar durante cerca de 1h15m.
  • Retire a carne do tacho, transfira-a para um recipiente de forno, junte as batatas cortadas ao meio e cubra com o caldo onde cozeu.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 200º mais ou menos 30 minutos ou até estar bem dourada e tenrinha.

Dicas

  • Além da perna, também pode usar partes de costela.
  • Pode servir com legumes cozidos e/ou uma salada.
  • Se quiser, pode preparar a carne sem juntar as batatas à confeção.
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