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Bacalhau Gratinado com Brócolos

Bacalhau Gratinado com Brócolos

Um prato perfeito para partilhar belos momentos às mesa com a família ou os amigos! Venha aprender a fazer Bacalhau Gratinado com Brócolos e experimente.
4.67 from 3 votes
Preparação 20 minutes
Cozedura 30 minutes
Tempo Total 50 minutes
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 298 kcal

Ingredientes
  

  • 3 postas de bacalhau grandes demolhadas
  • 600 gr de brócolos
  • 800 gr de batata
  • 80 gr de presunto
  • 1 pacote de molho béchamel
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 1 folha de louro
  • q.b. de azeite
  • q.b. sal e pimenta
  • q.b. de leite, noz moscada e manteiga

Preparação
 

  • Coza os brócolos e as batatas e reserve.
  • Desfie o bacalhau, retirando peles e espinhas.
  • Corte a cebola em rodelas e coloque na frigideira com azeite, os alhos esmagados, o louro e o presunto cortado em cubos. Deixe refogar um pouco.
  • Adicione o bacalhau, envolva e deixe cozinhar uns minutos minutos.
  • Junte o molho béchamel, tempere de sal e pimenta e vá mexendo sempre até obter um preparado cremoso. Retire do lume.
  • Junte as floretes de bróculos cozidas e cortadas em pequenos pedaços. Envolva e reserve.
  • Faça o puré das batatas, esmagando-as e adicionando um pouco de leite, manteiga e noz moscada.
  • Unte um tabuleiro de forno com manteiga, deite o preparado de bacalhau, cubra com o puré de batata e salpique com salsa picada.
  • Leve ao forno a gratinar a 220º até este estar bem tostadinho.

Dicas

  • Também pode usar sobras de bacalhau cozido, ou também preparados de bacalhau já desfiados. Torna-se ainda mais rápida a preparação da receita.
  • Pode optar por fazer o seu próprio molho béchamel. Deixamos-lhe aqui a receita: Molho Béchamel.
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