Amêijoas à Bulhão Pato
Este é um dos petiscos preferidos para aqueles convívios em família e /ou amigos nos dias quentes de Verão. Venha aprender a fazer as deliciosas Amêijoas à Bulhão Pato.
Preparação 5 minutes mins
Cozedura 10 minutes mins
Tempo Total 15 minutes mins
Refeição Entradas e Petiscos
Cozinha Portuguesa
1 kg de amêijoas 6 dentes de alho 1 ramo de coentros q.b. de azeite q.b. sal e pimenta-branca sumo de 1 limão
Umas horas antes, coloque as amêijoas em água fria com sal fino.*
Passe depois as amêijoas por água e escorra bem. Reserve.
Leve um tacho ao lume com o azeite e os alhos esmagados. Deixe frigir um pouco.
Adicione as amêijoas, envolva e tape o tacho.
Quando começarem a abrir, coloque metade dos coentros picados e tempere de sal e pimenta a gosto. Tape novamente.
Deixe cozinhar até as amêijoas estarem abertas, agitando o tacho de vez em quando.
Adicione os restantes coentros picados e regue com o sumo de limão.
A água deverá ser só até cobrir as amêijoas.
Se quiser, pode juntar um pouco de vinho branco na confeção. Desta forma, a receita fica com um molho fantástico no qual pode molhar o pão!
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