Geleia de Pêra
A Geleia de Pêra é a doce perfeito para tornar os seus lanches ou pequenos almoços ainda mais saborosos. Venha aprender a fazer.
Preparação 10 minutes mins
Cozedura 35 minutes mins
Tempo Total 45 minutes mins
Refeição Compotas
Cozinha Portuguesa
- 1 kg cascas e caroços de pêra
- 600 ml água
- 1300 gr açúcar
- 50 ml sumo de limão
Coloque num tacho a água, as cascas de pêra, os caroços e o sumo de limão.
Leve ao lume a cozer até as cascas ficarem macias.
Passe por um coador e retire as cascas e os caroços.
Adicione o açúcar na água de cozer as cascas e levar ao lume a ferver até atingir ponto de fio, mexendo de vez em quando e retirando a espuma que vai formando por cima.
Retire do lume, deixe arrefecer e guarde a geleia em frascos esterilizados e devidamente tapados.
- Pode passar tudo com uma varinha mágica em vez de coar e levar ao lume até atingir ponto de estrada.
- Esterilize sempre os recipientes que irá utilizar, com água a ferver, antes de colocar o doce ou geleia. Qualquer contaminação é suficiente para estragar toda a produção de um dia para o outro.
- A geleia irá continuar a engrossar enquanto arrefece. Por isso, é essencial controlar o ponto.
- Utilizar frutas maduras, mas não passadas.
- O lume deve ser sempre médio/baixo.
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