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Açorda de Alho e Coentros

Açorda de Alho e Coentros

Uma receita simples, rápida e barata, que nos traz o melhor da gastronomia portuguesa. Venha daí aprender a fazer Açorda de Alho e Coentros.
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Preparação 10 minutes
Cozedura 15 minutes
Tempo Total 25 minutes
Refeição Acompanhamento
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 154 kcal

Ingredientes
  

  • 12 fatias de pão alentejano
  • 4 alhos picados
  • 5 chávenas de chá de água quente
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 molho de coentros picados
  • 1 gema

Preparação
 

  • Demolhe o pão na água quente.
  • Entretanto, leve o azeite ao lume com os alhos picados e deixe refogar.
  • Acrescente o pão escorrido, envolva até ficar em pedaços.
  • Adicione metade dos coentros picados. Envolva bem e tempere com o sal.
  • Retire do lume e adicione a gema crua e os restantes coentros. Mexa imediatamente, para que a gema cozinhe com o calor emanado pela açorda.
  • Sirva de seguida.

Dicas

  • Pode usar outro tipo de pão.
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