Leite Creme Tradicional
Uma sobremesa do mais simples que há e que se presta a várias versões. Simples, queimado ou com canela, faz as delicias de toda a gente. Experimente o Leite Creme Tradicional.
Preparação 10 minutes mins
Cozedura 20 minutes mins
Tempo Total 30 minutes mins
Refeição sobremesas
Cozinha Portuguesa
1 l de leite 200 g de açucar 3 gemas 2 colheres de sopa de maizena 2 paus de canela 3 cascas de limão 1 pitada de sal
Numa panela, coloque o açúcar e as gemas e bata bem.
Dissolva a maizena no leite, bata e junte à mistura das gemas.
Junte os paus de canela, as cascas de limão e o sal. Leve ao lume mexendo sempre. Quando começar a engrossar, reduza a temperatura do fogão.
Quando atingir a espessura pretendida, retire do lume e coloque o creme em tacinhas.
Se optar por colocar canela, o melhor é fazê-lo enquanto o creme está quente ou morno. Deste modo absorve mais o sabor à canela.
Se quiser torrá-lo, deixe arrefecer umas 2h para ganhar uma "capa". Cubra com açúcar e queime, com o maçarico ou a pá de queimar, eléctrica ou manual.
O segredo para não ganhar grumos é ir mexendo e batendo ao mesmo tempo.
Pode optar por servir com canela ou queimado com açúcar.
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