Descubra a doçura envolvente da Torta de Arroz Doce, uma sobremesa que traz consigo um toque de tradição e irresistível prazer. Cada garfada dessa delícia é uma viagem ao passado, remetendo a memórias de sabores caseiros e momentos felizes. Prepare-se para se render a um doce que conquista corações e paladares!
A Torta de Arroz Doce é o equilíbrio perfeito entre a cremosidade suave do arroz e a crocância irresistível da massa. O arroz é cozido cuidadosamente até atingir o ponto perfeito, resultando em uma textura macia e aveludada que derrete na boca. Cada garfada é uma explosão de sabores que transporta você para um mundo de prazer gastronómico.
Nossos chefs talentosos se dedicam a criar essa obra-prima dos doces, utilizando ingredientes seleccionados e receitas transmitidas de geração em geração. Cada mordida é uma experiência única, onde o sabor adocicado e reconfortante do arroz doce se funde com a massa delicada, criando um contraste divino de texturas e aromas.
Não espere mais para provar essa tentação. Desfrute de um momento de deleite, compartilhando essa torta com seus entes queridos ou se presenteando com um momento de puro prazer. A Torta de Arroz Doce é a escolha perfeita para adoçar sua vida e criar memórias inesquecíveis. Venha nos visitar e permita-se saborear essa verdadeira jóia da confeitaria.
Torta de Arroz Doce
Ingredientes
Ingredientes para a Base
- 280 g de açúcar
- 100 g de farinha
- 50 g de farinha de arroz
- 40 g de manteiga derretida
- 8 gemas + 5 claras
- 1 colher chá de fermento em pó
- Manteiga para untar
- Açúcar para polvilhar
- Papel vegetal
Ingredientes para o Arroz Doce
- 200 g de arroz carolino
- 200 g de açúcar
- 40 g de manteiga
- 6 gemas
- 1 L de leite quente
- 4 dl de água
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
Preparação
- Prepare primeiro o arroz: leve ao lume um tacho com a água, a casca de limão e o pau de canela, deixe ferver, junte o arroz, mexa e deixe cozinhar até a água quase evaporar.
- Junte o leite quente aos poucos e deixe cozinhar, em lume muito brando e mexendo de vez em quando, até o arroz ficar cozido.
- Adicione o açúcar e a manteiga, deixe cozinhar mais 10 minutos, retire do lume, junte as gemas dissolvidas em 2 colheres (sopa) de leite, misture e leve de novo ao lume, mexendo, durante 1 minuto e sem deixar ferver.
- Retire do lume e deixe arrefecer.
- Ligue o forno a 180 graus.
- Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e barre-o com manteiga.
- Bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes, adicione depois as gemas e bata mais 10 minutos.
- Junte então a manteiga derretida, misture, adicione a farinha peneirada com o fermento e a farinha de arroz e misture delicadamente.
- Deite no tabuleiro e leve ao forno durante 20 minutos.
- Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme em cima de um pano polvilhado com açúcar e deixe arrefecer.
- Rejeite o papel vegetal, espalhe em cima o arroz, enrole com a ajuda do pano, deixe repousar um pouco, depois retire o pano e sirva decorada a gosto.
