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Home Sopas

Sopa de Ervilhas

Uma Sopa de Ervilhas é uma sopa cremosa, de aroma intenso e com um toque de presunto a torná-la ainda mais saborosa.

by admin
Dezembro 12, 2020
in Sopas
0
Sopa Creme de Ervilha

Sopa Creme de Ervilha

As ervilhas são leguminosas e é indispensável que façam parte do nosso cardápio diário por causa de todos os nutrientes presentes. Com uma Sopa de Ervilhas garantimos uma grande quantidade de vitaminas do complexo B, de fibras e de minerais como fósforo, ferro, potássio e zinco.

Uma Sopa de Ervilhas é daquelas sopas cremosas e saborosas, ideal para um jantar mais ligeiro mas sem perder o valor nutritivo. Venha conhecer esta receita ideal para toda a família.

Sopa Creme de Ervilha

Sopa de Ervilhas

Uma sopa cremosa, de aroma intenso e com um toque de presunto a torná-la ainda mais saborosa.
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Preparação 10 mins
Cozedura 30 mins
Tempo Total 40 mins
Refeição Sopa
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 66 kcal

Ingredientes
  

  • 2 colheres de sopa azeite extra virgem
  • 1 pedaço presunto
  • 1 cebola
  • qb sal
  • qb pimenta preta moída
  • 400 g ervilhas
  • 2 ramos tomilho
  • 2 folhas louro

Preparação
 

  • Numa panela grande, e em lume brando, aqueça 1 colher de sopa de azeite
  • Adicione o presunto e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar
  • Retire o presunto da panela e adicione o restante azeite
  • Adicione a cebolas e o alho na panela
  • Tempere com sal e pimenta
  • Após estar cozinhado, adicione as ervilhas, o tomilho, as folhas de louro e o de presunto na panela
  • Deixe ferver
  • Quando as ervilhas estiverem macias, retire a folha de louro, o tomilho e o presunto
  • Coloque o preparado num liquidificador para obter um puré
  • Corte o presunto em pedacinhos pequenos, idealmente ralados
  • Junte e tempere a gosto com sal e pimenta
  • Sirva coberto com mais tomilho fresco e pimenta preta a gosto

Dicas

  • Pode substituir o tomilho por hortelã.
  • Pode substituir o presunto por bacon.
  • Um fio de azeite colocado imediatamente antes de servir dá um gosto ainda mais especial a esta sopa de ervilhas.
  • Pode utilizar ervilhas frescas, congeladas ou enlatadas. No entanto, tenha em atenção que as ervilhas enlatadas não são as mais saudáveis.

Dados nutricionais

Serving: 200mlCalories: 66kcalCarbohydrates: 12gProtein: 4gFat: 1gSaturated Fat: 1gCholesterol: 1mgSodium: 7mgPotassium: 189mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 546IUVitamin C: 29mgCalcium: 24mgIron: 1mg
Keyword ervilhas, presunto, sopa
Tags: legumessopaSopa de Legumes
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admin

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