As ervilhas são leguminosas e é indispensável que façam parte do nosso cardápio diário por causa de todos os nutrientes presentes. Com uma Sopa de Ervilhas garantimos uma grande quantidade de vitaminas do complexo B, de fibras e de minerais como fósforo, ferro, potássio e zinco.
Uma Sopa de Ervilhas é daquelas sopas cremosas e saborosas, ideal para um jantar mais ligeiro mas sem perder o valor nutritivo. Venha conhecer esta receita ideal para toda a família.
Sopa de Ervilhas
Uma sopa cremosa, de aroma intenso e com um toque de presunto a torná-la ainda mais saborosa.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa azeite extra virgem
- 1 pedaço presunto
- 1 cebola
- qb sal
- qb pimenta preta moída
- 400 g ervilhas
- 2 ramos tomilho
- 2 folhas louro
Preparação
- Adicione o presunto e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar
- Retire o presunto da panela e adicione o restante azeite
- Adicione a cebolas e o alho na panela
- Tempere com sal e pimenta
- Após estar cozinhado, adicione as ervilhas, o tomilho, as folhas de louro e o de presunto na panela
- Deixe ferver
- Quando as ervilhas estiverem macias, retire a folha de louro, o tomilho e o presunto
- Coloque o preparado num liquidificador para obter um puré
- Corte o presunto em pedacinhos pequenos, idealmente ralados
- Junte e tempere a gosto com sal e pimenta
- Sirva coberto com mais tomilho fresco e pimenta preta a gosto
Dicas
- Pode substituir o tomilho por hortelã.
- Pode substituir o presunto por bacon.
- Um fio de azeite colocado imediatamente antes de servir dá um gosto ainda mais especial a esta sopa de ervilhas.
- Pode utilizar ervilhas frescas, congeladas ou enlatadas. No entanto, tenha em atenção que as ervilhas enlatadas não são as mais saudáveis.
Dados nutricionais
Serving: 200mlCalories: 66kcalCarbohydrates: 12gProtein: 4gFat: 1gSaturated Fat: 1gCholesterol: 1mgSodium: 7mgPotassium: 189mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 546IUVitamin C: 29mgCalcium: 24mgIron: 1mg
